Canapé froid:

● Assortiment de sandwichs

(Poulet, œuf, thon, fruits de mer)

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● Biscotte de mousse de hareng fumé

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● Polenta au hareng fumé avec mousse d’avocat

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● Assortiment de charcuteries et de fromages du moment

● Verrine de quinoa au poulet

● Œuf farci au saumon poché

● Biscotte d’avocat et crevette C’Toute Bon

● Salade de légumes de la saison

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● Salade césar / salade grecque / salade exotique

Menu Bronze:

• Premier service

Salade jardinière vinaigrette balsamique

ou

Salade césar crémeuse avec copeaux de parmesan

ou

Potage de carottes et gingembre en verrine

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• Deuxième service

Plat principal

Poitrine de poulet Porto-Créole

ou

Porc frit aux fines herbes

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**Les plats principaux sont servis avec légumes de saison et pommes de terre rissolés ou riz (au choix) **

Canapé chaud:

● Crabe cake sur un nid de sauce tartare 

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●Filet de sol aux fines herbes 

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● Banane plantain au porc effiloché et mangue

● Rouleau printanier C’Toute Bon

● « Empanadaz » au poulet

● Boulette au bœuf farci au 4 fromages

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● Petits pains gratinés au fromage et aux épices C’toute Bon

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● Rouler de griot C’Toute Bon

● Rouler de lasagne au poulet

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● Brochette de crevette aux saucisses chorizo

● Brochette de poulet Porto-Créole

● « Kibbeh » C’Toute Bon

Menu Argent:

• Premier service

Potage de courge

 

• Deuxième service

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Salade jardinière avec fruits exotique et vinaigrette moutarde et miel à l'ancienne

ou

Salade césar crémeuse avec copeaux de parmesan

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• Troisième service

Plat Principal:

Poitrine de poulet Porto-Créole

ou

Filet de saumon poché aux fines herbes

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• Quatrième service

Dessert

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**Les plats principaux sont servis avec légumes de saison et pommes de terre rissolés ou riz (au choix) **

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Canapé bec sucré (style dessert):

● Verrine de Tiramisu

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● Verrine de croustade aux pommes et poires

● Yogourt aux fruits C’Toute Bon

● Brochette de fruit avec coulis de chocolat

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● Mini « cup cake »

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● Brie à l’Amaretto et aux noix braisées 

Menu Or:

• Premier service

Crème de carotte ou brocoli
au romarin (servi avec petit pain)

ou

Consommé de lentilles aigre et piquante

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• Deuxième service

Salade grecque avec grelot de fromage féta

ou

Salade césar crémeuse avec copeaux de parmesan

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• Troisième service

Rouler de lasagne au poulet

​

 

• Quatrième service

Plat principal
Cabri braisé aux fines herbes

ou

Poitrine de poulet Porto-Créole

ou
Filet de saumon poché aux fines herbes

​

• Dessert

Table de sucre (choisir parmi 5 choix de différents desserts)

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Café et thé

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**Les plats principaux sont servis avec légumes de saison et pommes de terre rissolés ou riz (au choix) **